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皮蛋瘦肉——传统美食的经典组合

来源:第一美食网 2024-07-11 17:29:54

  皮蛋瘦肉是一道传统的家常菜,以皮蛋和瘦肉为主要食材,口感鲜美,营丰富www.nykmshop.com第一美食网。下面绍一下皮蛋瘦肉的做法。

  材料准备:

皮蛋瘦肉——传统美食的经典组合(1)

1.瘦肉:500克。

  2.皮蛋:4个。

  3.葱:适量。

  4.:适量。

  5.料酒:适量第 一 美 食 网

6.:适量。

  7.鸡精:适量。

  8.生抽:适量。

  9.老抽:适量。

  10.糖:适量。

11.水淀粉:适量www.nykmshop.com第一美食网

  步骤:

  1.将瘦肉洗净,切成小块,加入适量的料酒和腌制10分钟。

2.将皮蛋去壳,切成小块备用。

  3.葱切末备用。

  4.锅凉油,将葱爆香。

5.加入腌制好的瘦肉,煸炒至色。

  6.加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精,翻炒均匀第 一 美 食 网

7.加入适量的水,烧开后转小煮30分钟。

  8.加入皮蛋,继续煮5分钟。

  9.用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

小贴士:

1.瘦肉可以用猪肉或者肉代替。

  2.煮瘦肉的时候可以加入一些片去腥味。

  3.皮蛋煮的时间不宜过长,否则口感会第+一+美+食+网

  4.勾芡的时候可以根个人口味加入适量的水淀粉。

  5.可以根个人口味加入适量的椒油或者花椒粉增加口感。

  总结:

  皮蛋瘦肉是一道营丰富、口感鲜美的家常菜,简单易做,适合家庭日常食用。在制作过程中要注意候和调味,让菜品更加美味。

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