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老汤酱牛肉的做法:一道经典的川菜美食

来源:第一美食网 2024-07-11 17:49:01

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老汤酱牛肉的做法:一道经典的川菜美食(1)

老汤酱牛肉是一道川菜中非常经典的菜品,以其浓郁的香味口感深广大食客的喜爱。这道菜品以牛肉为主要材料,配以多种调料蔬菜,制作出来的菜肴色香味俱,非常适合家庭聚餐或宴客时的招原文www.nykmshop.com

下面,我们来一起学习一下老汤酱牛肉的制作方法吧。

材料:

1.牛肉(500克)

  2.豆瓣酱(50克)

3.花椒(适量)

老汤酱牛肉的做法:一道经典的川菜美食(1)

  4.葱姜蒜(适量)

5.辣椒(适量)

  6.酱油(适量)

  7.料酒(适量)

8.糖(适量)

  9.盐(适量)

  10.香菜(适量)

  11.油(适量)

步骤:

  1.将牛肉切成片,用少量盐、料酒、酱油淀粉拌匀,制15分钟左右。

  2.将豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、糖、酱油、料酒等调料混合均匀,备用来源www.nykmshop.com

3.将花椒放入锅中煸炒出香味,取出不用。

  4.锅中倒入适量的油,烧热后将牛肉片放入锅中煎炒至金黄色,取出备用。

  5.锅中留少量油,放入豆瓣酱等调料炒香第+一+美+食+网

  6.加入适量的清水,烧开后放入煎好的牛肉片,煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。

  7.后加入适量的盐,翻炒均匀,撒上香菜即可。

  小贴士:

  1.煎牛肉片时,要先将锅烧热,再放入牛肉片,这样可以保证牛肉片煎出来的口感更加鲜嫩www.nykmshop.com

2.调料的比例可以根据个人口味适量调整。

  3.煮牛肉片时可以加入适量的姜片葱段,这样可以去除牛肉的膻味。

  总结:

老汤酱牛肉是一道非常经典的川菜美食,制作起来也非常简单第~一~美~食~网。只要掌握好每个步骤小技巧,可以家中轻松制作出一道口感丰富、香味浓郁的美食了。

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