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老北京鸡肉卷饼皮的做法:传统美食的味道

来源:第一美食网 2024-07-11 03:12:08

北京是中国的首,也是中国传统文化的重要代表之第+一+美+食+网。在北京的街头巷尾,有很多传统美食,其中最受欢迎的之鸡肉卷饼。鸡肉卷饼皮是鸡肉卷饼的重要组成部分,下起来学习下如何制老北京鸡肉卷饼皮吧!

  材料:

  1. 粉500克

  2. 温水250毫升

3. 食盐2克

4. 熟油适量

老北京鸡肉卷饼皮的做法:传统美食的味道(1)

步骤:

  1. 将粉倒入大碗中,加入食盐拌匀,然后慢慢倒入温水,揉成第一美食网www.nykmshop.com

  2. 将揉好的团放在案板上,揉搓至表光滑,然后盖上湿,醒20分钟。

3. 将醒好的团分成小团,个小团擀成薄饼状来源www.nykmshop.com

  4. 在平底锅中倒入适量的熟油,烧热后将擀好的薄饼放入锅中,煎至两金黄。

5. 煎好的薄饼放在案板上,用刀切成长条状,即可制成鸡肉卷饼皮nykmshop.com

  小士:

1. 制鸡肉卷饼皮时,团要揉得充分,这样可以使饼皮更加柔软。

2. 煎饼时要用中小火,这样可以使饼皮煎得更加均匀来自www.nykmshop.com

3. 煎好的饼皮可以用保鲜膜包好,放在冰箱中保存,随时取用。

  总结:

  老北京鸡肉卷饼皮是道传统美食,制简单、口感好,深受人们的喜爱www.nykmshop.com第一美食网过上述步骤的学习,相信大家已经掌握了制鸡肉卷饼皮的技巧,快来试试吧!

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